綠茶是堿性還是酸性?綠茶是堿性茶綠茶中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿，因此，綠茶在食用時屬于化學堿性；而從營養學角度來看，綠茶中含有大量的礦物質，在經過胃腸消化之後，最終産物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶，我來為大家科普一下關于綠茶是堿性還是酸性?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
綠茶是堿性還是酸性
綠茶是堿性茶。
綠茶中含有咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿，因此，綠茶在食用時屬于化學堿性；而從營養學角度來看，綠茶中含有大量的礦物質，在經過胃腸消化之後，最終産物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶。
綠茶是以适宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是将采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉撚、幹燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生産綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主産省份。
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