凍鲈魚怎麼做好吃又簡單?準備材料：凍鲈魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥适量、姜片适量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克，今天小編就來聊一聊關于凍鲈魚怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
凍鲈魚怎麼做好吃又簡單
準備材料：凍鲈魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥适量、姜片适量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。
小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠折疊挽起來。
切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長。
臘腸斜切成片，不要太厚。
魚沿着主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子裡。
魚身加1大勺料酒，2克鹽，塗抹均勻腌制10分鐘。
放到盤子裡，擺上臘腸片，再擺上幾片姜片和蔥片。
放到蒸箱裡，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。
去掉蔥姜片，倒掉多餘的水分，這些水會很腥，倒掉就不會影響魚的口感了。再放上準備好的姜絲和多多的蔥絲。
澆上蒸魚豉油和燒的滾燙的熱油，就可以吃了，熱油可以将蒸魚豉油乳化，味道更香。
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