怎麼鑒别紅酒?對沒有開啟紅酒的鑒别：把紅酒倒過來傾斜，對着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多就說明這酒有問題，如果沒有或少量透明沉澱物的說明這酒是好的用強光手電或手機電筒對準瓶底向上照射，如果光直接透過瓶身，發出透明的紅光，這就說明這酒的品質沒有問題要是發出的光是分散的，那麼這酒做好不要飲用，因為已經變質了，今天小編就來說說關于怎麼鑒别紅酒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼鑒别紅酒
對沒有開啟紅酒的鑒别：
把紅酒倒過來傾斜，對着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多就說明這酒有問題，如果沒有或少量透明沉澱物的說明這酒是好的。用強光手電或手機電筒對準瓶底向上照射，如果光直接透過瓶身，發出透明的紅光，這就說明這酒的品質沒有問題。要是發出的光是分散的，那麼這酒做好不要飲用，因為已經變質了。
已經打開的紅酒鑒别：
把紅酒倒進酒杯中，勻速緩慢的搖晃酒杯，看酒杯壁紅酒的流速，也就是俗稱的挂杯。酒越粘稠流速越慢，酒質量就好，反之則不好。聞酒，香氣濃郁，是好酒。特别刺激的酒精味，說明這款酒壞了，不要飲用。
小貼士：
紅酒開瓶後，醒一會再喝，好的紅酒會有酸、甜、苦、澀的味道過程，酸澀消散較快，醇香綿長，口感有階梯感。不好的酒，過于算澀或平淡如水。
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