今天在虎說扒道群裡跟小夥伴們聊天，大家在讨論關于加盟品牌的事情。

近兩年，特别現象就是一個産品突然火爆，門口永遠有排不完隊伍的人，看上去無比火爆的生意。

然後就是各種加盟店出來，甚至一條街開了兩三家。

名字我就不說了，你懂的。

我對這類品牌的看法隻有一個：圈錢。

餐飲業的現金流無比好，若是一家店生意火爆，立刻可以規模擴張，甚至融到資本擴張。而上來就放加盟的，大家請小心。

加盟一個品牌無非是看中三個環節：

1、品牌；2、配方；3、體系

撇開配方不談，一個品牌如果剛剛創辦一年，甚至是一個新品牌，憑什麼你認為他的品牌可以幫你做背書；體系，如果這個企業自己都是剛剛創業，又何談體系，恐怕他自己的體系都還沒有建立。他最健全的體系就是圈錢體系。

所以，你會發現你想加盟的品牌，往往從不放加盟；或者有着極高的加盟條件。

而那些突然一夜之間排隊的品牌，往往特别願意放加盟。

因為他們的戰略就是：排隊、加盟、圈錢。

比如：某某雞，某某蛋糕，某某火燒，某某雞排。

這類項目特别對初次創業者，初次涉足餐飲行業的新手的胃口。資金不需要太多，管理看起來也不是那麼複雜，生意還特别好，想想品牌商跟你講的故事，就會覺得自己找到一個餡餅。

當然，也有人加盟成功的，畢竟中國那麼大，隻是你要想想那個偶爾成功的會不會是你。

接下來講自創品牌。

行家自不必多說，外婆家的老大，随便就玩出一堆品牌。那個不用學，根本學不會。

雕爺、黃太吉、西少爺之類的，天時地利人和。再去模仿，基本無戲。

我認識幾個自創品牌的非餐飲人。

他們第一步是先混進餐飲人的圈子，拼命學習，交朋友。

第二步是學習如何運用社交網絡，因為他們知道要低成本做品牌，隻有靠社交網絡。

第三步是瞄準一個人群，這個人群的某些特定需求沒有被目前的市場滿足。

第四步是沒開店就先有一批粉絲。

結果，他們一旦起步就很容易成功。

我覺得他們都是目标明确的人，比起那些妄圖靠無意間找到一個加盟品牌而暴富，要靠譜的多。

很多人在問我，會不會将來做個餐飲品牌。

我說，一定會的。但是我若是做一個餐飲品牌，我應該會做到以下三點：

第一，找一個餐飲從業者合作；第二，從開店第一天，就已經累積好了精準的目标粉絲；第三，還沒開店，我就已經做好品牌的輸出；

凡事預則立，不預則廢。

絕大多數人都是興沖沖地殺進一個行業，而我絕不會這麼做，要知道你是個新手，起步比别人晚，資金比别人少，經驗幾乎無，你沖進市場就是去送錢的。

對了，如果你想做一個品牌，現在就要先儲備幾個商标，這個很重要！

行者奕宏，名餘奕宏，廣告人、自媒體人、社交網絡人，15年植根本土品牌營銷，專注移動互聯網時代傳統企業轉型，獨創《8小時打通粉絲經濟》訓練營；國内研究粉絲經濟的第一人；品途網、新食品雜志等多家新媒體特約專欄作者，任多家媒體、商業集團、企業品牌粉絲經濟戰略顧問。公衆号：xingzheyh，個人xingzheyihong