正宗壽桃的做法和配方?主料：面粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用紅色素适量，現在小編就來說說關于正宗壽桃的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
正宗壽桃的做法和配方
主料：面粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用紅色素适量。
面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的溫水揉成面團，醒發半小時，再次揉光。
下成小劑子，雙手配合，右手向前壓推。
左手把面團向裡卷起。
反複幾次之後，面團表皮收緊，搓成圓球。
用手捏一個窩，包入豆沙。
用雙手搓出桃尖，搓好的壽桃。
用刀背壓出桃紋。
醒發一會入蒸籠蒸熟。
蒸好後晾一下水汽，用潔淨的牙刷蘸一點食用紅色素，對準壽桃，用筷子從下往上撥動刷毛，讓水霧反彈到壽桃上。
好看又好吃的壽桃就完成了。
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