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河南老式肉絲面
河南老式肉絲面
更新时间:2025-07-23 22:22:45

河南老式肉絲面(媽媽牌肉絲面)1

By Crystal:

用料

  • 料酒
  • 老抽
  • 十三香
  • 南德
  • 香油
  • 蔥 斜着切成幾塊
  • 姜 最好是切成姜絲
  • 瘦肉絲 我是買的人家直接切好的肉絲
  • 豆角 切成段
  • 西紅柿 切成塊(最好去蒂)
  • 青菜

做法步驟

1、将瘦肉絲用清水洗三到四次,然後盡量多的攥幹水分

2、腌制十分鐘左右:将裝有瘦肉絲的碗中依次加入:料酒,老抽,鹽,十三香,南德,香油,用筷子攪拌均勻或用手抓至均勻

3、開火,向鍋中倒入油,待油溫熱後加入姜絲,蔥塊,翻炒出香味後加入腌制的肉絲,翻炒

河南老式肉絲面(媽媽牌肉絲面)2

4、待肉絲翻炒至全部變色後加入豆角段,番茄塊翻炒(若有幹鍋情況,可沿鍋邊加入少許清水),翻炒至豆角段微熟盛出

河南老式肉絲面(媽媽牌肉絲面)3

5、向鍋中加水,待水煮沸後加入面條,再加入一些南德,十三香

河南老式肉絲面(媽媽牌肉絲面)4

6、面條微熟後倒入剛才盛出的肉絲番茄豆角,約三分鐘後加入青菜,待青菜熟後向鍋内加入少許香油,雞精

河南老式肉絲面(媽媽牌肉絲面)5

7、盛出即可開吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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