牛腿肉适合炒着吃嗎?#分享新生活#喜歡吃牛腿肉的，也可以炒着吃，口感脆香，特别不錯，做法簡單易學，我來為大家科普一下關于牛腿肉适合炒着吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛腿肉适合炒着吃嗎
#分享新生活#
喜歡吃牛腿肉的，也可以炒着吃，口感脆香，特别不錯，做法簡單易學。
材料：牛腿肉、蒜苗、芹菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、老抽、耗油、食用油、雞精
做法：1、芹菜去掉葉子和根部，洗淨切成小段；蒜苗去掉根部洗淨切成小段；蔥剝皮洗淨切成蔥花；蒜剝皮洗淨切成蒜末；姜洗淨切成姜末；幹辣椒洗淨切成碎末；買回來的牛腿肉提前泡一小時，然後洗淨切成小薄片，放入盆中，加适量鹽、生抽、老抽、耗油，用帶着食品手套的手抓拌均勻，再加适量油，繼續抓拌均勻，再放入蔥姜蒜末和幹辣椒末，攪拌均勻後腌制15分鐘。
2、炒鍋中放适量油，油熱倒入腌制好的肉片，大火翻炒，把肉片滑散，翻炒均勻，炒的牛肉八成熟的時候，放入芹菜和蒜苗，加少許雞精，翻炒均勻蔬菜斷生後，就可以出鍋裝盤了。
這樣做的牛肉特别好吃，又特别下飯。
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