蝦仁炒冬瓜的做法?食材：蝦仁适量、冬瓜适量、高湯适量、生抽适量、鹽适量、黑胡椒适量 ，我來為大家講解一下關于蝦仁炒冬瓜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
蝦仁炒冬瓜的做法
食材：蝦仁适量、冬瓜适量、高湯适量、生抽适量、鹽适量、黑胡椒适量。
冬瓜去皮後清洗幹淨，再切成大小和厚薄均勻的小塊。
蝦仁解凍，刀劃開蝦的後背，去除蝦線，清洗幹淨。
鍋中放入适量的油，再倒入蝦仁，調入适量的黑胡椒，炒至蝦仁發白微紅。
蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用。
鍋中加入适量的高湯，如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蚝油調味。
倒入切好的冬瓜片，調入适量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。
大火燒開再中小火煮約10分鐘，至冬瓜透明軟爛。
倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些許的小蔥花。
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