脆皮南瓜餅是我家茹寶很喜歡的點心，
也是我最喜歡的，往往都隻在早餐攤上才吃。
超市也有的賣，但是我幾乎沒給買過。
還是自己做的放心又好吃。
真的是外酥裡嫩軟軟呼呼熱氣騰騰！
主料
南瓜
糯米粉
輔料
奶粉
牛奶
糖
面包糠
（以下材料我沒有寫數量，是因為我們買的南瓜可能不一樣，有的蒸熟後水太多，然後加的糯米粉 就會多啦。）
準備好所需要的材料。
南瓜洗淨去皮隔水蒸熟悉，用鍋鏟輾成泥狀。
等南瓜泥涼一些，不能太燙了哈。
加入煉乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面團。
分成均勻的等份。
南瓜餅表層刷一些牛奶，放入面包糠中沾均勻即可成生坯。
現做現吃也可，做好放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸也可以。
溫油下鍋炸，中火炸金黃酥脆即可。
炸好的南瓜餅要趁熱吃。
典典碎碎念：
糯米粉不能用力揉，正如“吃軟不吃硬”。裹碳包糠的時候不要沾雞蛋液，
不用牛奶用水也可以，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味。
南瓜最好選擇老的，并且是那種軟糯香甜的南瓜。
不建議用那種圓的小南瓜。
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