茄子是一個非常讓人着迷的菜，很多人的餐桌上都少不了它，包括我也是。可是到了夏天之後，對茄子是又愛又怕，因為炒茄子想要做好吃，就必須要多放油，茄子特别吸油，天氣這麼熱還吃這麼多油，那感覺簡直想想就讓人渾身起雞皮疙瘩。今天就推薦一個涼拌茄子的做法，油少汁多，爽口滑嫩，一盤夠吃好幾碗飯的，簡直不能再開胃了，要說拌茄子，其實有很多種做法，但是調料和比例不一樣，味道是有非常大的差别的，來看看我的獨家味道怎麼調的吧~
涼拌茄子
配料:
茄子3～4個、米椒4個、香菜2棵、蒜5瓣、鹽适量、醋适量、糖适量、香油适量、生抽适量、雞粉适量
烹饪步驟:
1.米椒切碎，香菜切末。
2.蒜切末
3.将蒜，米椒，香菜末裝碗中。
4.加生抽，醋，糖，香油，鹽，雞粉調汁。
5.茄子洗淨，入鍋蒸熟。（水開蒸10分鐘左右）
6.蒸熟的茄子撕成條，擺放盤中。
7.将調好的汁澆在茄子上即可
8.拍照 吃的時候稍攪拌一下即可
菜譜小貼士:
茄子不要蒸的時間過長，調味料汁按自己口味調制。
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