知道什麼是“驢打滾”嗎？聽名字是不是一頭霧水，小編我第一天聽到這個名字也是一頭霧水呢，後來才知道這就是老北京小吃十三絕中的豆面糕，是不是很意外，好像毫無關聯，那就聽小編來解釋解釋。
豆面糕又稱“驢打滾”，為什麼又叫“驢打滾”呢，其實在小編感覺起來還是挺牽強的，這其實是一種形象比喻。做好的糕點放在黃豆面裡滾一下，就像驢在黃土地裡滾一下揚起塵土粘在驢身上，黃黃的塵土粘在驢身上就像黃豆面粘在糕點表面一樣，由此得名，是不是有一點牽強。
就連《燕都小食品雜詠》中都說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋，何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近诙諧”，“驢打滾”是東北傳來的，是滿洲，老北京的特色小吃之一，清朝時期那些滿族同胞喜愛粘食，而粘糯的“驢打滾”正合他們的心意，就在那時候，“驢打滾”在北京盛行。
其實驢打滾的做法很簡單，隻要把面團和的軟一點就好了，甜度看食客的喜好加就好啦，現在大多數人隻知道“驢打滾”這一雅稱，不過這個名字讓南方人都難以理解，以為是什麼關于驢殘忍的的食物，其實隻是一道簡單的甜食，要是沒人解釋，還真會會錯意。
如果外國友人來中國，我們請他們吃這道菜，告訴他們這個叫“驢打滾”他們一定會是一頭霧水吧，當然北京小吃十三絕其他十二樣也是美味十足，如果有機會，一定要領略一下老北京的特色美食，我相信每一樣都能吸引你的味蕾。
聽說嘗遍老北京十三絕的人才能說了解北京美食哦，你了解這個美食嗎以及你身邊有哪些美食呢，歡迎大家留言一起讨論和交流！别忘了點贊 、評論、轉發和收藏哦，如果想了解更多美食敬請關注哦，如果有什麼不足的地方還請大家多多指點，謝謝！
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