炎熱的夏天沒有胃口，總想吃一些開胃的飯菜！今天的這道酸菜豬肉炖粉條一定能夠滿足你！酸菜是冬天的時候，我用吃不完的大白菜腌制的，酸酸脆脆，拿來做炖菜，酸味兒十足，特别的下飯！酸白菜的腌制方法前面有發食譜，喜歡的可以去我主頁搜索看看哦！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 酸菜 1盤
- 粉條 1把
- 熟豬肉 1塊
- 蒜瓣 1個
- 生姜 1塊
- 幹辣椒 3個
- 花椒 10粒
- 油 少許
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 開水 适量
- 鹽 少許
- 胡椒粉 1勺
- 王守義十三香 1勺
- 雞精 1勺
- 蔥花 适量
做法步驟
1、粉條提前用冷水或者溫水泡軟備用！
2、酸菜取一盤出來備用！
3、熟豬肉切成片備用！（也可以用生五花肉來代替！）
4、蒜瓣切成片，生姜切成絲，幹辣椒切成段，蔥切成蔥花備用！
5、鍋燒熱，放入适量的油，再放入切好的肉片，翻炒至肉片微卷，變色！出油脂！（現在的豬肉都是吃的飼料，炒的時候容易粘在鍋上，放适量的油，把鍋潤潤，就不會出現這種情況了！）
6、放入花椒，生姜，蒜瓣，幹辣椒爆香！
7、放入一勺老抽上色！
8、一勺生抽調味兒！
9、放入一勺蚝油提鮮！
10、放入酸菜翻炒均勻！
11、倒入适量的開水！
12、放入泡好的粉條兒！
13、放入少許鹽，一勺胡椒粉，一勺王守義十三香！
14、煮開後，蓋上蓋子，小火炖煮5分鐘左右！
15、起鍋前放入适量的雞精和蔥花，翻炒均勻即可！
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
酸菜的營養功效
預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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