打邊爐是什麼意思?打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系廣式火鍋主要食材是生魚片、鱿魚片、生蝦片等主要烹饪工藝是煮，接下來我們就來聊聊關于打邊爐是什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
打邊爐是什麼意思
打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、鱿魚片、生蝦片等。主要烹饪工藝是煮。
廣州人稱火鍋為“打甂爐”〔經常有人寫錯為“邊”，但是古漢語詞典是“甂”讀bian 一聲〕。雖然沒有重慶人那麼嗜愛火鍋，但是在美食上相當兼容并蓄的港人對于火鍋也是很中意的，日式、台式、川式各種火鍋在這裡都有一席之地，當然他們覺得還是自己的港式火鍋最耐吃。
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