豬尾巴這樣吃最過瘾-tft每日頭條

相信大家對尾巴都不會陌生，小時候的課本裡出現過小松鼠拿自己蓬松的大尾巴當被子等等，其實，在吃貨的眼裡，萬物皆能成為美食。今天小編就要給大家帶來幾種好吃的尾巴。

豬尾巴，也叫它節節香。在青少年發育過程中，豬尾巴可以促進骨骼發育，而小孩多尿床，民間也多用其治療遺尿症。

紅燒豬尾巴，選新鮮豬尾巴二三根，燒毛刮洗處理好之後，先剁成小節，炒鍋燒開水焯一下，倒出瀝幹，再把炒鍋燒熱，放打底油，爆香姜片、桂皮、八角，将豬尾巴下鍋翻炒，加料酒、老抽，有的還加豆瓣醬，這根據自己喜好。将豬尾巴炒至變色，加水，炖煮。

豬尾巴這樣吃最過瘾（幾種好吃的尾巴）1

鹵豬尾巴，與豬耳朵一樣，豬尾巴也是長在豬身上最好吃的“活肉”，富含豐富的膠原蛋白。用鹵汁鹵制過的豬尾，脆脆的，一圈肉包裹着中間的骨頭，香！

豬尾巴這樣吃最過瘾（幾種好吃的尾巴）2

麻辣牛尾，牛尾放入滾水中汆燙出血水，撈出瀝幹，大蔥取蔥白切蔥花，并準備一段蔥白備用，青椒切成圈，蒜用刀拍一下，姜切姜片，鍋裡加入适量的油，放入大蒜、大蔥段、姜、幹辣椒、花椒爆香，加入牛尾、八角、八角、茴香、香葉、肉桂、醬油（生抽、老抽）、糖、蚝油、料酒、紅酒翻炒，加适量清水，換高壓鍋，炖煮25至30分鐘，待高壓鍋完全解壓，取出牛尾，換炒菜鍋大火收汁，起鍋前加入青椒圈、蔥花即可！

豬尾巴這樣吃最過瘾（幾種好吃的尾巴）3

紅燒牛尾，剁好的牛尾加姜片料酒汆水，撈出後放入高壓鍋，加入鹵肉料包，蔥，姜，加水與牛尾齊平，煮飯鍵25分鐘後，自然打開鍋蓋。炒鍋内放少量油，加入兩顆八角，一小把花椒，炸出香味撈出棄用。加入幹辣椒，蔥姜蒜，洋蔥片，炒出香味，加入大勺甜面醬，放入煮好的牛尾，加老抽兩勺，味極鮮少許，倒入煮牛尾的高湯，加适量鹽，開鍋後煮15-20分鐘，加入切好的胡蘿蔔，繼續炖煮10分鐘，加入土豆煮至熟透，收汁出鍋。

豬尾巴這樣吃最過瘾（幾種好吃的尾巴）4

羊尾巴就是一個神奇的存在，一般的動物尾巴都像幹棍一樣沒多少肉，就是牛尾巴也隻能煲湯為主。羊尾巴卻是好大一塊，說肉不是肉，說油不是油，但是比肉香，比油美。自古羊身上從頭到尾，隻有三塊最好吃的，羊尾是最後一塊，當然是綿羊尾巴。

羊尾蘿蔔湯，材料：新鮮羊尾三根、白蘿蔔适量、香菜适量、麻椒十顆左右、自然椒鹽粉半勺、老抽3滴做法： 1、涼水下鍋焯羊尾，洗淨後放入高壓鍋，加鹽少許，自然椒鹽粉半勺三滴老抽提色，放入麻椒少許。 2、高壓鍋30分鐘，放入白蘿蔔，十五分鐘。 3、出鍋前撒入香菜。點評：此湯味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用。适用于虛勞羸弱、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。

豬尾巴這樣吃最過瘾（幾種好吃的尾巴）5