片片魚怎麼做的好吃?食材：豆芽适量雞蛋、生粉、幹辣椒适量 ，我來為大家講解一下關于片片魚怎麼做的好吃?跟着小編一起來看一看吧!
片片魚怎麼做的好吃
食材：豆芽适量。雞蛋、生粉、幹辣椒适量。
準備一條大頭魚。
把魚骨和魚片分離，片魚片時要小心手，片大概2厘米厚。
片好的魚片。
多放點油，将豆瓣醬，剁辣椒，姜米蒜米，孜然粉炒香，把魚骨倒下去，翻炒一下，加三大勺水，煮開。
豆芽打底，腌制魚片。
腌制魚片放鹽。雞精，味精，生粉，蛋清。
放雞精，味精，胡椒粉。
把煮好的魚撈出來放在豆芽上。
将腌制好的魚片放入湯中，水開煮一分鐘，撈出來放在魚骨上面，湯汁淹沒豆芽就可以了。
放蔥花，蒜米，幹辣椒節，胡椒粉放在魚片上。
鍋裡放大半勺魚，花椒油，燒成七八成油溫淋在幹辣椒上，加點香菜就行了。
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