商用電餅铛烙餅不硬的方法?用料韭菜40g，今天小編就來說說關于商用電餅铛烙餅不硬的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
商用電餅铛烙餅不硬的方法
千層肉餅：利仁電餅铛試用拾光機
用料
韭菜40g
豬肉120g
中筋面粉150g
溫水80-90g
醬油1湯匙
食用油适量
料酒1湯匙
食鹽1小勺
制作步驟
1.面粉加溫水（水溫稍微燙手），攪拌成面絮。
2.揉成光滑面團，用個大碗蓋住，靜置半個小時。
3.豬肉剁碎，加食鹽、料酒和醬油攪拌均勻。
4.加入剁碎的韭菜和一湯匙食用油，攪拌均勻。
5.擀成長方形薄面皮，如圖切8刀（在上下左右每邊各1/3處切）。
6.放上肉餡。
7.翻折面皮（看圖就能明白翻折步驟）。
8.翻折。
9.翻折。
10.翻折。
11.翻折。
12.翻折。
13.翻折。把最後一塊面皮翻折後，靜置面餅十分鐘。
14.擀成圓形肉餅。
15.電餅铛刷油預熱。
16.放進肉餅烙到兩面金黃。
小貼士
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