野菜不宜長期食用?五月是青島最迷人的季節，不少市民周末外出踏青，但是，家住李滄區邢台路小區的張女士跟女兒一家外出遊玩時，中午吃了一些野菜，結果下午一覺醒來後，整個臉都腫起來了，還火辣辣得疼她随後趕到市第三人民醫院皮膚科檢查，才知道自己是得了 “植物日光性皮炎”，是吃了感光性的野菜所緻，現在小編就來說說關于野菜不宜長期食用?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

野菜不宜長期食用

五月是青島最迷人的季節，不少市民周末外出踏青，但是，家住李滄區邢台路小區的張女士跟女兒一家外出遊玩時，中午吃了一些野菜，結果下午一覺醒來後，整個臉都腫起來了，還火辣辣得疼。她随後趕到市第三人民醫院皮膚科檢查，才知道自己是得了 “植物日光性皮炎”，是吃了感光性的野菜所緻。

吃一盤拌野菜 她整張臉腫了

“起床之後，整個臉都腫了，手和脖子都癢得難受。”張女士說，5月1日上午，她跟女兒一家到仰口遊玩，中午就在附近一家“農家宴”吃飯，點了一盤涼拌的野菜，她跟女兒都覺得很好吃。吃完午飯回家之後沒有感覺任何不适，可是午覺起來後，張女士的臉卻腫起來了，還火辣辣得疼，手上也很癢。張女士趕緊到市第三人民醫院檢查，經過診斷，她是患了“植物日光性皮炎”，是因為吃了感光性野菜所緻。

據市第三人民醫院皮膚科醫生介紹，“植物日光性皮炎”是因患者食用了某些植物而發病，常見的有藜皮炎，是患者過多食用或接觸藜（灰菜）或其它光感性的植物，并經日曬後所引起的急性光毒性炎症反應。此病的發生常與體質、有關植物和長時間日曬三者有關。主要症狀就是日曬部位先有麻木感，出現浮腫，嚴重的還會有瘀點、血泡，局部有灼熱、瘙癢等感覺，再嚴重一些的，會出現頭暈、嘔吐甚至休克。 “一般來說，過敏體質、食用感光植物、曬太陽，是導緻‘植物性日光皮炎’三個不可缺少的因素，如果你是過敏體質，吃了感光性的植物，但沒有曬太陽，就不會發病。 ”醫生說，該病發病較急，一般在進食野菜後5到20小時即見面部、手背呈彌漫性、對稱性浮腫，質地堅實不發亮、不發紅，嚴重者可以延至頸部或前臂，1至5天後，浮腫部位出現淤斑或淤點，顔色由淺漸深，随之發生灼痛、發麻、發癢、血泡，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的症狀。

醫生提醒說，含有光敏性物質的植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒苋、紅花草、無花果、羊蹄根、白蘿蔔、香菜、韭菜等，這些都屬于感光植物。野外的春菜感光度高，比較新鮮，市民會一次性吃得比較多，一旦發病，症狀也比較嚴重，特别是有過敏體質的市民一定要注意自己的飲食習慣。

公路旁的野菜 千萬不能采

“野菜鮮嫩可口，但并不是所有野菜都能吃，也不是人人都适宜。為了家人身體健康，嘗鮮時一定要小心。 ”醫生提醒，在島城比較常見的野菜主要有荠菜、苦菜、面條菜、蕨菜、灰灰菜、野蒜、野蔥、蒲公英、野芹菜、螞蚱菜等。随着天氣轉暖，踏青采野菜成為很多市民的休閑項目。不少居民看到鮮嫩的野菜就采來吃，殊不知不少不幹淨的野菜混雜其中，誤食後容易引發身體不适。此前島城就曾出現過有人誤将石龍芮看成野芹菜，結果造成食用者口腔灼熱、腹瀉、呼吸困難；還有人誤将石蒜當野蒜食用，卻不知石蒜就是有毒的彼岸花。從往年食源性疾病監測信息看，每到春季都有因誤食有毒野菜、野菌入院的病例。

“在工業廢水流經的草地、公路兩旁生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等污染，導緻其中的汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質含量較高，服食不慎或服食過多，很容易造成食物中毒。 ”市疾控中心專家說，食用野菜應洗淨，加工野菜應規範。萬一不小心吃了有毒野菜，并産生一些中毒症狀，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等時，也不要過分緊張，可用兩種方法進行處理，第一種方法是催吐，如果實在吐不出來，可以喝一些淡肥皂水之類的液體催吐；第二種方法是中和一下毒素，可以将大蒜搗碎以後服用，或者是喝雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水。經過簡單處理以後，及時就近到醫院進行治療。就醫時注意保留剩餘食物、有關容器等，以備核查中毒原因。

野菜雖然美味，但由于其屬性各異，對于特殊體質的市民反而會起到反作用。 “野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用，極易引起消化不良，甚至引發腹痛、腹瀉等症狀，即使是正常體質的人，也不宜多食野菜。 ”營養科醫生說。