酸菜牛肉怎麼做好吃?食材：酸菜500g，牛肉150g，生姜末少許，料酒少許，白砂糖3勺，花生油3勺，食鹽少許，醬油少許 ，我來為大家科普一下關于酸菜牛肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
酸菜牛肉怎麼做好吃
食材：酸菜500g，牛肉150g，生姜末少許，料酒少許，白砂糖3勺，花生油3勺，食鹽少許，醬油少許。
将從超市裡買回來的牛肉清洗幹淨後，切成薄片，放到碗中備用。（逆着牛肉的紋路切，這樣炒出來的牛肉片就不會太難嚼）
往切好的牛肉薄片裡加入少許的清水，适量的花生油，一小勺白糖，少許的料酒，姜末，一起攪拌均勻腌制半個小時。
在腌制牛肉的時候，将酸菜掰成片，清洗幹淨後，切成小段，用手壓幹酸菜本身的水分。
大火燒旺炒鍋後，将切好的酸菜倒入炒鍋中，加入适量的食鹽放到酸菜中，炒出酸菜本身的水分，直至開到炒鍋内不再冒出大量的白煙，再加入生姜末和花生油。
将炒好的酸菜撈起來備用，鍋中加入适量的花生油，倒入牛肉，快速翻炒。
待牛肉變色之後，再将炒好的酸菜一起倒入鍋中繼續翻炒。
大火翻炒幾下，一道美味的酸菜炒牛肉就出鍋啦。
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