白蘿蔔炖牛腩的做法?準備食材，牛腩切塊，姜切片，蔥切段，八角扳開，香菜洗淨切段備用，蘿蔔去皮切成塊，今天小編就來說說關于白蘿蔔炖牛腩的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白蘿蔔炖牛腩的做法
準備食材，牛腩切塊，姜切片，蔥切段，八角扳開，香菜洗淨切段備用，蘿蔔去皮切成塊。
牛腩冷水入鍋，加10粒花椒、一小段蔥、3片姜，煮去其中血水，同時砂鍋放水燒開，牛腩撈起沖洗幹淨瀝幹。
砂鍋水開放入牛腩和剩餘的姜蔥花椒八角。大火燒開，中火炖3小時，鍋加水燒開，放白蘿蔔焯水，去其苦味，撈起備用。
3小時牛腩已有些酥爛，舀一半起來涼了放冰箱，下次用，放白蘿蔔繼續炖半小時，炖至牛腩軟爛，蘿蔔熟透，放少許鹽調味，舀起撒香菜，完成。
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