豬腰怎麼保鮮?豬腰趁鮮制作菜肴的話，需要冷藏，冷藏時候表面抹些鹽，更有利于保鮮，我來為大家科普一下關于豬腰怎麼保鮮?以下内容希望對你有幫助!
豬腰怎麼保鮮
豬腰趁鮮制作菜肴的話，需要冷藏，冷藏時候表面抹些鹽，更有利于保鮮。
如果選用冷凍後的豬腰，由于組織結構的變化，豬腰内部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果。家庭中烹調豬腰菜肴最好使用鮮豬腰。
豬腰，别名是豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富，适宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也适宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
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