極目新聞記者 曹磊

國慶節前是農副産品的消費高峰，往往會迎來“節令性漲價”。作為消費量最大的肉品，這兩天的行情如何？

9月18日，國家在近期第二次啟動中央儲備凍豬肉的投放。預計在整個9月裡，國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數量将達到曆史最高水平，進一步切實保障中秋、國慶等節日豬肉市場供應和價格穩定。

極目新聞記者連日走訪了解到，不管是中秋節的消費旺季還是近期以來的國慶節集中采購檔期，江城豬肉零售市場上的價格變化始終保持穩定，除了高品質的排骨、五花肉價格穩中微漲以外，其他常規部位的肉價呈現出穩中略降的态勢。

業内人士介紹，湖北省是國内生豬的主要養殖産區之一，今年上半年的出欄量、存欄量都比較穩定，加上近期加快了存欄生豬的屠宰速度，市場供應的貨源較為充足，共同形成了肉價穩中略降的态勢。

一周内兩次投放國家儲備凍肉

根據華儲網發布的通知，9月18日開展中央儲備凍豬肉出庫投放競價交易。按照通知内容，這一次出庫競價交易挂牌量為1.5萬噸。這也是9月以來，國家第二次向市場投放凍儲豬肉。

記者了解到，國家發改委官方微信在9月13日發布消息，根據當前生豬市場形勢，為切實做好生豬市場保供穩價工作，國家将在這一周投放今年第二批中央豬肉儲備。下一步，國家發改委将會同有關部門繼續密切關注生豬市場供需和價格形勢，積極組織開展豬肉儲備調節。

此前的9月8日，國家發改委曾會同有關部門投放今年第一批中央凍豬肉儲備。

在第一批中央凍儲豬肉投放啟動以後，湖北省發改委在9月9日發布消息，為切實保障全省豬肉市場供應和價格穩定，與中央凍豬肉儲備投放形成調控合力，根據國家發展改革委有關工作安排，我省将于近期分批次啟動政府豬肉儲備投放。

來自農業農村部的監測數據顯示，國内批發市場豬肉價格自9月5日以來始終保持在每斤15元以上。在第一批儲備豬肉投放之後，因為中秋小長假的節令消費效應，豬肉價格保持穩中上升的趨勢，而後在9月12日的小長假最後一天出現下降，并在接下來幾天裡持續回落。

江城豬肉零售價保持穩中略降

國家儲備豬肉的投放還在分批進行中，武漢人的菜籃子似乎已經發生了變化。來自湖北省發改委的價格監測顯示，從9月12日至9月16日，全省豬肉價格呈現連續下跌趨勢。

監測顯示，9月12日全省豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬肋排每斤均價分别為22.97元、17.76元、31.14元，較前一天分别下跌0.56%、0.17%、0.06%。随後四天，這三類豬肉的價格保持向下，9月16日的價格分别為22.79元、17.62元、30.83元。

對于中秋節後的豬肉價格下降趨勢，江城市民同樣感受明顯。在漢口黃孝河路的一家生鮮超市裡，市民劉女士在買排骨時發現，平時吃得最多的中排從中秋節前的每斤28.8元降至26.8元，前夾肉從16.8元降至15.8元，後腿肉從18.8元降17.8元：“雖然跟上半年相比還是貴了一些，但比前兩個月還是便宜了幾塊錢。”

在漢口聚才路的一家豬肉專賣店裡，記者了解到的精品五花肉每斤20元，中秋節前則是22元；精修後腿肉每斤18.8元、前夾肉每斤16.8元，都比9月上旬便宜了1元。商家介紹，每天的進貨量比較充足，總體上的價格水平比較穩定，漲跌幅度比較小，但最近幾天的價格确實在往下調：“市場上的豬肉供應肯定是充足的，主要就是看消費需求有什麼變化。”

全省上半年生豬養殖出欄穩定

在武漢市黃陂區養殖生豬的餘師傅告訴記者，今年的豬肉市場進入7月以後在消費淡季裡反彈漲價，但一直因為整體供應量比較大，所以漲價到一定水平就穩定下來了：“中秋、國慶雙節前的豬肉價格上漲是每年都會出現的市場規律，下半年的行情是會比上半年好一些。”

在餘師傅看來，不管是國家投放凍儲豬肉，還是市場自然出欄供應，都能夠滿足正常的市場需求，所以肉價在節後回落也是正常的供需反應。

随後，記者從湖北省農業事業發展中心了解到，根據相關部門的調度數據顯示，2022年上半年，全省生豬出欄2399.64萬頭，同比增長12.77%。同時，全省的生豬存欄量達到2791.79萬頭，同比增長6.35%；其中，能繁母豬存欄265.79萬頭，同比增長3.69%。

“今年的第二季度與第一季度相比，全省規模場生豬存欄量和能繁母豬存欄量都在增長。”該中心畜牧業發展處相關人士介紹，按照截至目前的生豬出欄量和存欄情況來看，預計全年生豬出欄量4300萬頭以上。

這也意味着，即使下半年進入豬肉消費旺季，整個市場上的豬肉供應量都将相對有保障。

年底前肉價走勢難現明顯上揚

對于未來豬肉價格的走向趨勢，業内人士認為，在生豬存欄與供應穩定的情況下，政府部門還會在消費集中的節日檔期或時令旺季裡投放儲備肉品行動，都是向市場傳遞的積極保障信号。尤其在今年下半年和明年生豬産能總體合理充足的條件下，豬肉價格不太具備大幅上漲的基礎。預計十一之前會有一定的節令性上漲，但在黃金周過後，豬肉價格将會回落平穩。

同時，來自國家發改委發布的信息顯示，目前在全國範圍内，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續回升。随着天氣逐漸轉涼，育肥豬生長速度加快，企業凍肉庫存處于較高水平，而且絕大部分肉品将在年内供應市場。根據這些因素綜合來看，今後一段時間，國内生豬、豬肉市場供應有保障，價格難以持續大幅上漲态勢。

一個更利好的消息是，國家發展改革委近期還将投放第三批儲備豬肉，預計9月份國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數量達到曆史最高水平。

（來源：極目新聞）

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