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爆炒雞胗最正宗做法

更新时间：2025-12-14 08:24:41

所用材料：雞胗500g，油适量，鹽适量，孜然粉10g，孜然粒5g，幹辣椒段5g，姜絲适量，蒜适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，醬油适量

1，雞胗擇淨表面殘留，清洗幹淨，切成薄的片。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）1

2，雞胗片裡加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉，攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）2

3，鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下腌好的雞胗翻炒至變色，斷生即起鍋。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）3

4，用鍋内餘油，放姜蒜，紅椒段煸香。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）4

5，倒入斷生的雞胗，翻炒。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）5

6，撒孜然粉，煸炒至鍋内略有偏幹，淋少許香油即可。

爆炒雞胗最正宗做法（爆炒孜然雞胗）6

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