紅棗怎麼做酒棗?原料:一般來講，凡鮮棗可制作酒棗，不過以生食種為好個大，果形整齊，肉質疏松的品種加工的酒棗質地更佳，今天小編就來說說關于紅棗怎麼做酒棗?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅棗怎麼做酒棗
原料:一般來講，凡鮮棗可制作酒棗，不過以生食種為好。個大，果形整齊，肉質疏松的品種加工的酒棗質地更佳。
采棗：待棗果全面着色後，即可采摘。要求細心采摘，絲毫不帶傷痕，洗淨晾幹。
用具：可用幹淨的缸、壇、罐、甕。
蘸酒入壇：取上等白酒放入闊口容器内，将備好的棗全面蘸酒後，随即放入缸或者罐内，放滿後，将口密封，置于冷涼處即可。一月之後，即可随時取出食用或銷售。如不啟動封蓋，一般可保存至第二年3月份，品質不變，氣味芳香。
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