蠶絲餅怎麼做外酥裡嫩?面粉300g、食鹽3g、食用油适量、開水适量、冷水适量，今天小編就來說說關于蠶絲餅怎麼做外酥裡嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蠶絲餅怎麼做外酥裡嫩
面粉300g、食鹽3g、食用油适量、開水适量、冷水适量。
面粉加鹽，用筷子分兩半。
一半用開水攪成面絮，一半用涼水。
揉成光滑面團，分成四個劑子。
揉成橢圓形，刷油醒面40分鐘。
案闆抹油，劑子擀成大面片。
表面刷油，用小刀拉成細條。
收起來。
從兩頭卷起按一按。
按成小餅，放入刷油的平底鍋中。
表面刷油，小火烙3分鐘。
烙熟後用鏟子打一下層次。
美味的蠶絲餅就做好了。
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