蒜苔怎麼腌制才好吃家常做法?準備食材：蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒，我來為大家講解一下關于蒜苔怎麼腌制才好吃家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
蒜苔怎麼腌制才好吃家常做法
準備食材：蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒。
洗淨的蒜苔，掐掉尾部，然後切3cm的段。蒜苔裡加入2勺鹽，抓勻腌制4個小時，這樣做出來的蒜苔辣味輕而且特别脆，腌蒜苔時，不要直接腌，少了這一步，難怪腌好的蒜苔辣味重還不脆。調料汁：鍋内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火燒開後盛出晾涼備用。
四小時後把腌制好的蒜苔擠幹水分，晾幹，然後放在無水無油的罐子裡，然後倒入晾涼的料汁，料汁剛好沒過蒜苔就可以了，蓋上蓋子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。
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