炸油條的面放酵母還是泡打粉-tft每日頭條

在家炸油條，放堿面、泡打粉，都不對，早餐店老闆來教你正确做法！今年注定是不尋常的一年，開年就迎來“全民宅家”的特殊景象。雖說現在疫情已有緩解，但仍不得放松，所以還是得盡量減少出門。對小編而言，宅家除了有點悶，還有就是不能暢快地吃美味的小吃，現在尤其想念早餐店裡金黃酥脆的油條。相信不少人也有這樣的感受，所以今年小編特意教大家如何做油條，不放堿面，不加泡打粉，酥脆油條就能出爐~接下來就跟着小編一起來學習如何自制油條吧！準備好油條粉和雞蛋，然後攪拌和面，注意要冷藏哦~冷藏好後，切條、壓紋，然後就可以下鍋油炸了！金黃酥脆，你想念的那口油條就出鍋喽！

自制油條

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）1

By 樂食記

配料：

油條粉 250克、雞蛋 1個、花生油 10克、水 115克

烹饪步驟：

1.準備好材料，安心油條粉250克，雞蛋1個，油10克，水115克。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）2

2.1個雞蛋打入250克油條粉中攪拌均勻再加入10克油一起拌勻。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）3

3.加入115克水，揉成光滑的，軟硬合适的面團。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）4

4.揉好的面團松馳後整成長條形，表面刷上一層油，放入保鮮袋包好，放入冰箱冷藏1個晚上。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）5

5.把冷藏的面條取出，切成寬度差不多的條狀。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）6

6.把兩個面條疊起來，用筷子在中間壓出一條紋路。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）7

7.鍋中倒入比較多點的油，大火燒至8、9成熱，兩手捏緊油條兩端抻長後下入油鍋中。用筷子快速翻動油條，炸至金黃色就可以出鍋了。

炸油條的面放酵母還是泡打粉（在家炸油條放堿面）8

烹饪小貼士：

1、水的用量要看雞蛋的大小和面粉的吸水性，和面的時候要分次慢慢加入；2、面盡量和得軟些，粘手的話可以沾點油；3、揉好的面團整形成一個長條，刷上一層油，用保鮮袋包好，防止表面風化，放冰箱冷藏，第二天早上起來隻要拿出一炸就能吃上了；4、炸的時候要用筷子快速翻動油條，不然很容易糊；5、雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都适宜食用雞蛋。雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下。

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