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怎樣水腌鹹鵝蛋

更新时间：2025-08-24 19:36:56

鹹蛋的做法

主料：鮮鵝蛋粗鹽

輔料：桂皮小茴香八角花椒二鍋頭等

步驟：

1. 把買回來的生鵝蛋洗淨用廚房用紙擦幹，洗淨擦幹的鵝蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鵝蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香葉、姜，煮開後小火慢煮5分鐘

2. 然後添加鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和,再加入少許高度白酒,鹵汁調制好後放涼撈出、桂皮、姜、備用

3. 将腌鵝蛋的密封容器清洗幹淨，控幹水分，倒入鹵汁并小心的放入侵過酒的鵝蛋，将鹵汁注入到瓶口下一點，别太滿，放在廚房的櫥櫃裡或陰涼地界大約30---40天左右即可。

4. 夾饅頭非常好吃的

怎樣水腌鹹鵝蛋（怎樣腌鹹鵝蛋）1

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