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鳗魚幹的做法大全
鳗魚幹的做法大全
更新时间:2025-07-25 06:26:37

鳗魚幹的做法大全?方法一:鳗魚幹燒肉鳗魚幹提前用涼水泡三小時,洗淨,切段備用;五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份;炒鍋放一點點植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微發黃,烹入白酒;待白酒香味出來後,調入生抽和老抽,冰糖炒勻上色;加足量的開水,以沒過肉的半指高度,再入切好的鳗魚幹,香蔥打結放入,中火加蓋紅燒一小時左右;取出香蔥結不要,收幹湯汁,起鍋,今天小編就來聊一聊關于鳗魚幹的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

鳗魚幹的做法大全(鳗魚幹怎麼做好吃)1

鳗魚幹的做法大全

方法一:鳗魚幹燒肉。鳗魚幹提前用涼水泡三小時,洗淨,切段備用;五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份;炒鍋放一點點植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微發黃,烹入白酒;待白酒香味出來後,調入生抽和老抽,冰糖炒勻上色;加足量的開水,以沒過肉的半指高度,再入切好的鳗魚幹,香蔥打結放入,中火加蓋紅燒一小時左右;取出香蔥結不要,收幹湯汁,起鍋。

方法二:清蒸鳗魚幹。鳗魚幹先用溫水泡15分鐘;芹菜洗淨切小段,姜切成絲,大蒜切片;把鳗魚幹先放下面,芹菜和姜絲,大蒜放上面,再滴幾滴醬油在碗裡;放鍋上蒸15分鐘,我怕不熟,所以蒸久了一點 ;出鍋後滴幾滴香油,再拌勻就可以享用了。

方法三:海鳗魚幹:鳗魚幹提前用涼水泡三小時,洗淨,切段備用。五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份。炒鍋放一點點植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微發黃,烹入白酒。待白酒香味出來後,調入生抽和老抽,冰糖炒勻上色。加足量的開水,以沒過肉的半指高度,再入切好的鳗魚幹,香蔥打結放入,中火加蓋紅燒一小時左右。取出香蔥結不要,收幹湯汁,起鍋。

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