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羅定魚腐怎麼煮好吃
棱魚，菠菜，雞蛋，澱粉，植物油，彩椒，大蒜，蔥，蚝油，白糖，胡椒粉，水澱粉。
把棱魚處理幹淨去骨取魚肉切塊備用，新鮮的菠菜洗淨後氽水後撈起切小段入榨汁起打成菠菜汁備用。
把魚肉塊，菠菜汁倒入榨汁機，加入兩個雞蛋，适量澱粉一起打制成魚末倒出備用。
鍋中倒入适量植物油，可以多倒一點，燒到五成熱時，魚末用手和勺子做成丸子入鍋油炸，油溫慢慢升高，魚丸慢慢膨脹，浮在油面，撈出入涼水魚丸馬上幹癟備用。
大蒜剝皮用植物油炸一下備用，蔥切段，彩椒洗淨切段備用。
大火熱鍋，加植物油燒熱，炸蒜，蔥段，彩椒段入鍋翻炒，魚腐入鍋，加食鹽，蚝油，白糖，胡椒粉一起翻炒均勻，加适量清水一起焖煮。加少量水澱粉收汁。最後起名裝盤即可食用。
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