冰鮮和冰凍有什麼區别?儲存的溫度不同冷鮮是将溫度降到0度左右；冷凍将溫度降到低于-18度來儲存産品，現在小編就來說說關于冰鮮和冰凍有什麼區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
冰鮮和冰凍有什麼區别
儲存的溫度不同
冷鮮是将溫度降到0度左右；冷凍将溫度降到低于-18度來儲存産品。
保鮮程度不一樣
冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度；冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了産品本身的鮮味。
運輸方式不一樣
冰鮮需要的運輸設備要求較高，不能大批量運輸；冰凍，是直接冰封起來，方便大批量運輸。
價格不同
冰鮮由于運輸成本較高以及口感好，所以價格較高；而冷凍的價格相對較低。
營養成分不同
冰鮮營養成分會高一些，因為它保存時間比較短，營養成分沒有流失；而冰凍的則保存時間長，營養成分會有所流失。
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