花卷饅頭的做法花卷饅頭怎麼做?材料：蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克，我來為大家科普一下關于花卷饅頭的做法花卷饅頭怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
花卷饅頭的做法花卷饅頭怎麼做
材料：蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克。
分别将南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。
面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵。
将發好的面團移出到案闆上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團，擀成長片。
2個面團分别擀成同樣大小的長方形疊在一起。
面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到面團底下。
整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，(在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了)繼續靜置松弛約20分鐘左右。
開火，看到上汽後，轉中火蒸20分鐘左右。
關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。
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