折耳根怎麼那麼好吃?魚腥草又名折耳根，不少重慶人都喜歡吃它生長過程中耐寒冷、耐陰涼、耐貧瘠，生長周期更是長達一年，每年無論2-3月份或10-11月份種植，都會在11-次年2月份采收，所以春天正是吃這道美味的好時節但是有些人對它“恨之入骨”，有些人又十分喜愛，我來為大家科普一下關于折耳根怎麼那麼好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

折耳根怎麼那麼好吃

魚腥草又名折耳根，不少重慶人都喜歡吃。它生長過程中耐寒冷、耐陰涼、耐貧瘠，生長周期更是長達一年，每年無論2-3月份或10-11月份種植，都會在11-次年2月份采收，所以春天正是吃這道美味的好時節。但是有些人對它“恨之入骨”，有些人又十分喜愛。

魚腥草有哪些功效

1、提高機體的免疫力

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天後，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有着重要的意義。

2、清熱、消炎、抗病毒

作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和疱疹，都可以通治。

3、利尿

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。

4、防輻射

魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅适用于空勤人員，也适用于經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。因此，電腦一族可多吃魚腥草防輻射。

5、抗炎

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用, 亦能顯著抑制人 -球蛋白在Cu 存在下的熱變性；魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所緻小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加，對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用。魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。

食用魚腥草應注意以下三點

1、對症選用，病症屬痰熱者宜，屬虛寒則不宜。痰熱主要表現為：痰黃、黏稠，時常有口幹、口苦，舌苔黃膩，舌質偏紅等；虛寒主要表現為：經常有胃部不适，如容易拉肚子，一吃冷的東西胃就難受，怕冷等。

2、掌握好用量。如果是幹的，盡量控制在30克内；如果是鮮品，可增至100克。

3、不要連續多次食用，一周吃2-3次即可。（華龍網綜合）