豇豆怎麼腌制方法?首先我們要把豇豆認真擇好，去掉老的，有蟲的，有黴爛的，現在小編就來說說關于豇豆怎麼腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
豇豆怎麼腌制方法
首先我們要把豇豆認真擇好，去掉老的，有蟲的，有黴爛的。
然後把挑好了的豇豆用水清洗幹淨，再晾曬水分。隻需去了水分就可以了，不要在太陽底下暴曬久了，以免變老了。
再準備合适的裝菜壇子，可以是陶罐，也可以是玻璃器皿。要大小合适，估量着能把豇豆都能裝滿。如果太大了不能裝滿，裡面空間大了空氣多了，容易變質，不利于保存。最好能剛剛裝到壇子口。把壇子洗淨，瀝幹水分，一定不能有異味，最好提前洗，暴曬幾天，用時再洗，曬幹水分。
瀝幹水分的豇豆再切成段，裝入幹淨的盆裡。然後再按自己的喜歡放入鹽，花椒，姜蒜，辣椒等。喜歡酸甜的可以加點糖，加點米醋也可以。關鍵是鹽要給準，太少了豇豆會變質，不易保存，太鹹了吃了對人也不好。
拌好調料的豇豆放入壇子裡密封半個月左右就可以吃了。
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