家庭用的鍋具大全-tft每日頭條

現在市場上的鍋具也是花裡胡哨

琺琅鍋康甯鍋麥飯石等等

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小編選了一些家中常用的鍋具

争取讓大家在買鍋的這條路上

花最少的錢

買最合适的鍋

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）1

炒鍋

先從炒鍋說起吧，材質上可以選擇鐵鍋或者碳鋼，一定不要選擇鋁質，炒菜所用的超高溫很容易把鍋底燒穿。鍋底不宜選擇太厚的，把手要長且有絕緣，如木質等，如果買的是鐵制或者碳鋼鍋，容易生鏽，新買的一定是要開鍋的，開鍋可以讓油浸入鍋中，高溫加熱形成保護膜，從而達到不沾和防止生鏽的效果。

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）2

麥飯石炒鍋現在在市場上随處可見，好處是導熱慢、不沾鍋，特别适合新手小白，動作慢點不熟練也不怕。

①這種鍋用起來很順滑，比不粘鍋更順滑，隻要控制好溫度，根本不用擔心會糊鍋。

②清洗超級省事，用水一沖，廚房紙擦拭一下就OK了。

煎鍋

經常煎牛排的寶貝們肯定知道，煎牛排一定要提前把鍋子預熱到很高的溫度，至少要230℃，這樣才能把牛排外面煎香，内部多汁。所以鍋一般要選擇很厚的，厚的鍋可以儲存更多的熱量，熱量也更加的均勻，避免食物局部溫度過高而燒焦，所以在選擇煎鍋時，厚度要放在第一位。

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）3

鑄鐵琺琅鍋

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）4

鑄鐵琺琅鍋，如其名稱，其是在鑄鐵鍋具本體的内、外表面附着一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。适合各種日常炖。

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）5

①琺琅鍋也要開鍋的啊，說明書裡都說了，熱水沖洗一遍然後擦幹，在鍋内抹上一層食用油，然後用小火烘幹。等鍋涼了後，擦掉多餘的油就可以了。

②不能長時間空燒，也不能剛用完就直接用冷水沖洗，否則急速的溫度變化會造成琺琅層脫落，影響鍋具使用壽命。

③端鍋的時候一定要帶烘焙用的手套，把手很燙的。

蒸鍋

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）6

北方人喜歡蒸饅頭、包子這類食物，使用頻率就很高了，而且蒸菜也是健康的烹饪方式，兩層的蒸鍋也是現在許多家庭的選擇，絕大部分情況都夠用。和蒸箱相比，是要多一個鍋，但是勝在好打理、好清洗。

家庭用的鍋具大全（家中常用的鍋具你會選嗎）7

①在用蒸鍋時要注意加水的深度，如果蒸的時間較長，就多加點水，不然會出現水被蒸幹了，幹燒鍋的情況，也不太安全。

②鋁制鍋具不能和強酸強堿（如某些清潔劑）接觸，使用時也要配合竹質、木質或矽膠鏟，避免鋼絲球等銳利物品破壞塗層或者氧化膜，而且劃一道也是挺難看的。

家中還有什麼樣的鍋

是必備的

和大家分享一些吧～

文章來源：《好管家》欄目