每到端午節，不少人家會自己包粽子，而且一次就包好幾斤分送給親朋好友，對方也會回饋自家包的粽子，小家庭很難一下子消化掉這麼多粽子，總會沒吃完的粽子。粽子若不好好保存，很容易變質且發黴。
粽子該如何保存呢
1.粽子千萬别剝開，直接放進冰箱冷藏，冷藏期最好不要超過3天。
2.若不想在兩三天内食用，就應該它放在冰箱的冷凍庫内，但冷凍期不宜超過2個星期。
3.吃不完的粽子，鹹的可以用來煮粥，甜點則可做成甜品。
粽子最怕悶熱，因此千萬别放在密封的櫃子或盒子中，建議放在陰涼通風幹燥處，最好是放進冰箱冷藏或冷凍。那麼冷凍粽子到底怎麼加熱才能讓美味不打折，輕松吃到熱呼呼的粽子呢？常用來加熱粽子的方法有兩種，通常會使用電飯鍋、還有微波爐這兩樣工具。
一、電飯鍋加熱法：
先放一個鐵架後，再把粽子放在盤子上或直接放在鐵架上，加入一杯水後按下加熱開關，跳上去後悶個五分鐘就可以吃啰！若家裡沒有鐵架，隻蒸1、2顆粽子的話，可以放一個碗，裡面與内鍋都加入适量的水，碗上架一雙筷子代替鐵架，讓蒸汽充分穿透粽子，成品就很美味唷！
二、微波爐加熱法：
因為微波爐的加熱方式是利用分子震動，所以不需要加太多水來産生蒸汽，不過加熱的時候需要蓋上蓋子（因為微波爐加熱，水分流失太大，粽子會粘在粽葉上不好剝，而且也影響口感）。将碗中加入半個紙杯的水，把粽子放進去，上面蓋上盤子防止水份蒸散，放入微波爐後中火加熱10分鐘就可以品嘗了。
小提示
不建議直接大鍋水煮肉粽的原因是防止美味流失，而且水煮很容易外面煮爛了，粽子裡面卻還沒有熟。如果蒸粽子的量比較大，水記得也要多加一些。
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