雞脖子怎麼做好吃?原料：雞脖子調料：糖、花椒、姜片、蔥段、幹辣椒、醬油、料酒、大料、鹽，我來為大家講解一下關于雞脖子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
雞脖子怎麼做好吃
原料：雞脖子。調料：糖、花椒、姜片、蔥段、幹辣椒、醬油、料酒、大料、鹽。
首先把雞脖子洗幹淨，剁成小段。
然後做些熱水，裡面放點花椒和姜片，倒點料酒，把雞脖子在熱水裡焯一下，這樣既去腥又把漂浮的沫子去掉。
把沫子撇幹淨之後，把雞脖子撈出來備用。在鍋裡放些油，再放點白糖，小火把糖炒成紅色，不要炒糊，把焯好的雞脖子倒入鍋裡，翻炒挂糖色。之後放入一些花椒，一個辣椒，幾個大料瓣，蔥段、姜片，再放些醬油翻炒一段時間。
之後放些熱水，水能正好沒過雞脖子就好。這時再放入适量的鹽，少許料酒。
這時就改成小火，但要保持湯一直是開着的狀态。等湯看着還剩一點的時候就改為大火收汁兒，美味的雞脖子就做好了。
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