大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
家有小學生，早餐不能将就，孩子在家上網課，不用每天一大早着急出門，早餐可以慢慢吃，我也樂意換着花樣給她吃，因為雖然在家上課，每天也是安排的滿滿的，連學習帶玩，一天下來也沒消停，不管是腦力，還是體力，都消耗挺大的，一日三餐，早餐最為重要，所以一定要營養豐富，哪怕是吃面條，也要多加一些肉類，蔬菜和雞蛋，這樣營養才全面。
今天小廚給大家帶來的這碗早餐，孩子每天吃一碗，補充營養長個子，孩子樂意吃，我也樂意做，春季，别整天給孩子吃豬肉，多吃這種肉養人，雖然貴了點，但是值，下面條時放一點，又營養又滋補，特别的好。快試試吧。
食材：牛腱子，面條，青菜，雞蛋，大蔥，生姜，幹紅椒，料酒，花椒，鹵肉包，蒜末，辣椒面，生抽，蚝油，香醋，熱油，
做法：
1、牛腱子買回來之後，對半切開，用清水浸泡三個小時以上，中間需要換兩次水，把血水充分的浸泡出來。
2、冷水上鍋，加入大蔥 ，生姜，料酒，一起煮，煮開之後再煮五分鐘，把浮沫煮出來之後，撈出牛腱子。瀝幹水分。
3、鍋中加足水，放入牛腱子，再加入鹵料包，再放姜片，大蔥，幹紅椒，加生抽，老抽，大火煮開，改中小火鹵上兩個小時。
4、還可以加一些雞蛋進去一起鹵，家裡有啥就鹵啥， 鹵好之後，不要立即出鍋，晚上鹵早上吃，先浸泡一個晚上，讓其充分入味。隔天早上拿出來瀝幹湯汁，切塊就可以了。
5、然後煮一鍋面條，點一次水之後，把青菜也放入鍋中煮熟即可，特别的簡單喲。
6、 在碗裡加入蒜末，辣椒面，淋入熱油，再來一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，加入面條和煮面條的湯，放入牛肉，鹵蛋和青菜，營養豐富的一碗面條，能量滿滿的呀。快試試。
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,雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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