貴州糟辣椒火鍋家常做法?魚香肉絲是聞名世界的川菜名菜之一，因為這道菜大家對魚香味這種川菜獨有的味型有了了解或許很多人還不知道魚香味分冷熱兩種做法，熱菜的代表菜是魚香肉絲無疑，涼菜的代表菜就是今天這道做法獨特的傳統川味涼菜魚香青元，接下來我們就來聊聊關于貴州糟辣椒火鍋家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
貴州糟辣椒火鍋家常做法
魚香肉絲是聞名世界的川菜名菜之一，因為這道菜大家對魚香味這種川菜獨有的味型有了了解。或許很多人還不知道魚香味分冷熱兩種做法，熱菜的代表菜是魚香肉絲無疑，涼菜的代表菜就是今天這道做法獨特的傳統川味涼菜魚香青元。
主料：
幹青豌豆150g
調輔料：
菜籽油适量、冷開水适量、泡椒15g、泡姜10g、蒜10g、鹽少許、醋30g、糖30g、蔥花5g
享受過程：
1、食材
2、幹青豌豆清水泡發8小時以上
3、準備魚香汁：
剁細的泡椒、泡姜、蒜、鹽、醋、糖、蔥花、冷開水混合備用
4、泡發好的豌豆瀝出水分
5、五成油溫下入豌豆炸至酥脆
6、撈出豌豆趁熱放入魚香汁中拌勻放置一天直至豌豆将味汁吸入即成
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