吃不夠的網紅檸檬雞爪-tft每日頭條

吃不夠的網紅檸檬雞爪（無敵好吃的網紅小吃-檸檬雞爪）1

今天教大家做一款涼菜！對，就是它，收到無數好評的新晉網紅小吃-檸檬雞爪！非常簡單快手！卻超級無敵好吃！沒胃口的時候，不知道吃什麼的時候，嘴饞的時候……來份檸檬雞爪吧！好吃得停不下來！

By 桔子甜品【豆果美食官方認證達人】

用料

雞爪 1斤
八角 2顆
桂皮 1小段
生姜 1塊
大蒜半頭
小米辣适量
小蔥 1小把
白糖 2勺
鹽 1勺
料酒 5勺
生抽适量（我用了約150克）
米醋适量（我用了150克）
芝麻油 2勺
檸檬 1-2個
礦泉水 500毫升
冰水适量
涼白開适量

做法步驟

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1、雞爪剪掉指甲、洗淨，對半切（不切也可以）。

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2、鍋裡加水（配方外的水），倒點料酒，放入八角、桂皮、半塊姜。燒開後，放入雞爪，煮15分鐘左右。

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3、準備蔥段、姜絲、蒜沫、拉鍊、檸檬等材料。

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4、撈出雞爪，用涼白開沖洗，直到雞爪變常溫。

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5、雞爪放入冰水中泡10分鐘（如果沒有冰水，就用涼白開，用冰水口感會更Q）。

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6、做調料：蔥段＋姜絲＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、鹽、料酒、生抽、醋、芝麻油、檸檬片，攪拌均勻。（調味料的量，可以根據個人口味來放）

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7、放入雞爪，加入礦泉水，水量沒過雞爪即可。

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8、雞爪和調料混合均勻，上面再鋪一層檸檬片（可以嘗一下味道，如果覺得淡了可以加點鹽或者生抽，覺得鹹了就加點水。不過建議稍微鹹一點，會更入味）。

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9、密封好，放入冰箱冷藏4個小時以上就可以吃啦。

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10、超級好吃的鳳爪，喜歡吃辣的在放料的時候可以多放點辣椒，更好吃！

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11、放冰箱裡，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的時候随時來一個，過瘾！

小貼士

1、調料的勺，就是家裡用的普通湯匙。 2、具體調味料的量，可以根據個人口味來進行調整，最後可以嘗一下，建議口味稍重一些，這樣雞爪才會更入味。 3、如果喜歡吃辣的，可以多放一點辣椒，也可以放一點花椒。如果不喜辣，放兩個小米辣提提味就行，不放也可以。 4、檸檬的量，根據檸檬大小，還有個人口味來決定吧。小一點的檸檬就放兩個，還有如果喜歡吃酸一點的，也可以多放點檸檬，但是不要放太多咯！ 5、做好後，一定要密封冷藏，否則容易壞！而且，必須要冷藏4個小時以上，雞爪才會入味，才好吃！

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