最簡單的方法做蛋花湯?導讀：俗話說：“番茄是個寶，美容養顔抗衰老”，這是因為番茄中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、粗纖維，所以女性或者中老年人一定要多吃番茄而番茄除了炒着吃，還可以用番茄煮湯喝，特别是在炎熱的夏秋兩季，如果煮上一鍋番茄雞蛋湯，真的可以促進食欲而番茄雞蛋湯和番茄炒雞蛋一樣，是很多人最開始學做的一道家常菜，可很多人做了很多次番茄雞蛋湯，煮出來的雞蛋湯還是番茄味不濃，蛋花不好看，吃着還特别老，這都是錯誤做法導緻的，今天小編就來聊一聊關于最簡單的方法做蛋花湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

最簡單的方法做蛋花湯

導讀：俗話說：“番茄是個寶，美容養顔抗衰老”，這是因為番茄中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、粗纖維，所以女性或者中老年人一定要多吃番茄。而番茄除了炒着吃，還可以用番茄煮湯喝，特别是在炎熱的夏秋兩季，如果煮上一鍋番茄雞蛋湯，真的可以促進食欲。而番茄雞蛋湯和番茄炒雞蛋一樣，是很多人最開始學做的一道家常菜，可很多人做了很多次番茄雞蛋湯，煮出來的雞蛋湯還是番茄味不濃，蛋花不好看，吃着還特别老，這都是錯誤做法導緻的。

而很多人煮的番茄雞蛋湯沒有番茄味，大部分原因都是沒有買對番茄。如果您在買番茄時認真觀察過，就會發現有的番茄有5片葉，有的番茄有6片葉，而6片葉的番茄營養價值不僅要比5片高，而且口感還要比5片葉好，所以買番茄，一定要買6片葉番茄。

為什麼很多人做番茄雞蛋湯，蛋花不漂亮，口感還不好，這都是沒有掌握1個小竅門導緻的！接下來我就把番茄雞蛋湯的完整步驟和小竅門都分享給大家！

【原材料準備】：番茄300克、雞蛋1個、水澱粉15ml、蔥花5克、雞精2克、胡椒粉1克、食鹽、食用油适量。

【番茄雞蛋湯的做法】：

第一步：首先将番茄沖洗幹淨，然後把番茄放入到滾沸的熱水中浸泡2分鐘，時間到後，再把番茄的皮剝掉，接着把番茄切成2厘米作用的塊狀備用。

第二步：将雞蛋敲碎後放入到碗中，同時加入5ml的水澱粉，然後把蛋液攪拌均勻。

第三步：将鍋燒熱後，放入适量油，等油燒到6成熱時，把番茄放入到鍋中，大火将番茄炒出汁水後，然後放入适量的熱水，将番茄煮2分鐘。

第四步：2分鐘後，将雞精、胡椒粉、食鹽和剩餘的水澱粉全部放入到鍋中攪拌均勻，看到湯汁變得有少許濃稠時，将蛋液倒入在鍋中，接着用鍋鏟慢慢的攪拌番茄湯，看到雞蛋完全呈現後，最後撒上少許蔥花即可起鍋食用。

【做番茄雞蛋湯的小竅門總結】：做番茄雞蛋湯時，等番茄煮好後，需要放少許的水澱粉，因為将番茄湯勾一層薄芡，可以使番茄湯喝着更黏稠，而且勾芡後的番茄湯遇到雞蛋後，雞蛋會快速吸收水中的熱量，從而快速凝結，這樣就能使蛋花更漂亮，吃着更鮮嫩。

做番茄雞蛋湯時，一定要把番茄的外皮去掉，因為番茄皮非常影響番茄湯的口感。希望大家看完我分享給大家雞蛋番茄湯的做法後，以後不要再做錯了。本文是胡師傅原創的圖文，最後感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。後續胡師傅會給大家分享更多美食給大家。