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掉渣餅配方

掉渣餅配方

更新时间：2025-05-07 22:56:02

掉渣餅配方?面加入酵母，鹽，糖，油10ml用溫水慢慢攪動活好，發酵40分鐘，接下來我們就來聊聊關于掉渣餅配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

掉渣餅配方（正宗土掉渣餅配方）1

掉渣餅配方

面加入酵母，鹽，糖，油10ml用溫水慢慢攪動活好，發酵40分鐘。

把油燒熱多放些油，把蔥姜蒜八角桂皮花椒(因個人愛吃辣放了辣椒和麻椒)全放進去炸幹快好時放入一勺豆瓣醬熟後待用。

碗裡放蚝油兩勺，孜然一勺，鹽兩勺，雞精一勺，倒入炸好的油一部分攪拌成醬料。

肉餡放入姜，蒜，炸好的油兩大勺，香油四滴，料酒兩勺，攪拌均勻。

發酵好的面分成三份，烤盤刷油放入面，用手摸平，厚度自己調整，(厚了會軟些，薄的會酥脆些)餅上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉餡。

烤箱預熱後上下火220°10分鐘即可。

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