作為一個地地道道的北方人，要說起做面食那可是我最擅長的拿手絕活了，蒸饅頭，包餃子，包包子，攤煎餅，對于我來說這些都是家常便飯，最簡單不過的了，因為打從小時候我就經常跟着媽媽學做各種各樣的美食。不過在衆多的面食當中我最愛吃的就是媽媽做的那款燙面餅了，外表酥脆内裡柔軟，又香又甜，隻要吃過一次就讓人念念不忘。
接下來要跟大家分享的是我從小就特别愛吃的一款燙面餅，做法非常的簡單，隻需要1碗面粉2勺白糖，簡單一烙酥皮暄軟，比燒餅還好吃！這款用來當早餐吃是個很不錯的選擇，柔軟香甜又頂餓，家裡的老人和孩子都特别愛吃。平時喜歡吃面食的朋友也可以在家試試哦，下面我給大家呈上這款燙面餅的具體方法。
【自制燙面餅】
準備食材：面粉300克、開水180克。
配料：白糖2小勺、食用油少許。
步驟方法：
1、首先我們在碗中倒入300克面粉，接着在面粉裡加入180克的開水，然後用筷子把它攪拌成絮狀。（做這一步的時候，不能用冷水揉面，一定要用開水揉面，這樣揉出來的面團才柔軟筋道。）
2、接下來我們再把面粉揉成光滑的面團，然後蓋上一層保鮮膜等它醒發半個小時。
3、在碗中放入2小勺白糖，2小勺面粉，然後把白糖和面粉攪拌均勻。
4、把醒發好的面團揉成長條，再用刀切成同等的小面劑子。
5、切好的面劑子再用擀面杖把它擀成圓形的薄面皮，然後在面皮裡放入剛才攪拌好的白糖。
6、在面皮裡包上白糖之後再用包包子的手法把它包起來，口捏緊後用手稍微輕輕的按壓一下，然後再用擀面杖給它擀成圓餅。
7、先平底鍋裡刷上一層食用油，然後把剛才做好的餅擺入鍋中。
8、鍋燒熱之後用小火慢慢地把餅烙制一面金黃，再翻到另一面繼續接着烙，将餅的兩面都烙制金黃酥脆，即可關火。
9、餅烙好盛出裝盤，這款燙面餅就完成了。家庭自制燙面餅，1碗面粉2勺白糖，簡單一烙酥皮暄軟，比燒餅還好吃！家裡有面粉的朋友不妨也趕緊試試吧，這樣做出來的餅柔軟筋道又酥脆，真的太好吃了，我自己一次就能吃完3個。
Mspan美食說愛唠叨：
1、揉面團的時候一定要用開水和面，這樣和好的面才是燙的，而且醒好的面柔軟又筋道，口感特别的好。
2、面揉好之後給它蓋上一層保鮮膜，然後等它醒發半個小時再取出來切面劑子。
3、面劑子切好再擀成薄餅的形狀，包上白糖之後再收緊口子用手輕輕的按壓一下，最後擀成圓餅的形狀，再放入鍋裡烙制兩面金黃就可以了。
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