1、燕窩最常見的烹制方法是先用涼水将燕窩浸泡，等其脹發泡透以後，用白色帶沿的瓷盤注入清水，将燕窩輕輕撈出放于盤内，因為燕窩和盤子均為白色，這時候如果有毛或者其他的雜質比較易于發現，可以用尖頭鑷子将燕毛雜質以及變質的部分摘去，記住要摘幹淨，操作要輕，不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷，等摘淨以後再用涼水洗淨，放入湯内用文火慢慢炖爛，可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等炖煮。
2、燕窩性溫屬平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長發育，及病後的複原，可以養陰、潤燥、養顔、延緩衰老，所以老年人、體質虛弱者，産後以及哺乳期婦女、愛美女士更加适合食用。
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