來源：昆明日報-掌上春城
番茄炖牛肉
原料：
牛肉适量、番茄适量、蔥适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、油适量、鹽适量、料酒适量、老抽适量、醬油适量、五香粉适量、黃豆醬适量、開水适量。
做法步驟：
1. 番茄和小蔥洗淨備用。
2. 牛肉浸泡出血水，切小塊放入姜片。
3. 将牛肉塊入鍋中焯水，加花椒和料酒去腥。
4. 鍋中入油燒熱放入蔥姜和花椒爆香。
5. 放入牛肉翻炒均勻。
6. 番茄切塊放入鍋中，加黃豆醬，醬油，老抽，五香粉翻炒均勻。
7. 加一點料酒去腥哦。
8. 倒入開水抹過牛肉、加鹽調味。
9. 蓋上蓋子上氣後壓三十分鐘，時間根據自己做的量調整。
10. 時間到後排氣開蓋，中火收汁。
11. 盛入盤中撒入香菜即可享用。
來源：美食天下
責編：陳鵬
編審：周曉雪
終審：周建軍
本文來自【昆明日報-掌上春城】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。
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