來源：生命時報
近日，西班牙加泰羅尼亞開放大學發表在《臨床營養雜志》上的一項研究表明，經常食用沙丁魚，有助預防2型糖尿病。
研究人員從3家初級保健中心選取了152名65歲及以上的參試者，他們均處于糖尿病前期，血糖水平為100~124毫克/分升。為降低糖尿病的患病風險，參試者采用同一種營養方案，但被分為兩組，幹預組的每周飲食額外添加了200克沙丁魚（泡在橄榄油中），且必須整條吃掉，不能剔除魚刺，因其富含鈣和維生素D。
試驗開始前，對照組中27%的人糖尿病患病風險很高，而幹預組為37%；一年過後，對照組有22%的人仍處于糖尿病患病高風險，但幹預組僅為8%，且其他重要生化參數均有所改善，比如胰島素抵抗指數降低、高密度脂蛋白膽固醇增多、甘油三酯和血壓水平降低等。
研究人員認為，沙丁魚中含有大量營養物質，比如牛磺酸、歐米伽3脂肪酸、鈣和維生素D，有助預防2型糖尿病。但這種結果是多種營養物質的協同作用，而不是單獨服用某些或某種營養補充劑可以做到的。 （蕭忠彥）
本文來自【生命時報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布及傳播服務。
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