菰米如何種植?菰田選擇菰田應選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經過的水田，或近水庫可利用庫區深層水灌溉的地塊最好，我來為大家科普一下關于菰米如何種植?以下内容希望對你有幫助!

菰米如何種植

菰田選擇

菰田應選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經過的水田，或近水庫可利用庫區深層水灌溉的地塊最好。

翻耕施肥

翻耕菰田，每畝施入腐熟農家肥3000千克或濃人糞尿2500千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，并耙平，然後灌水2-3厘米，做到田平、泥爛、肥足。

适時定植

在4月至5月上旬，當菰苗高20厘米左右、水田土溫10℃以上時即可移苗定植。

水位管理

菰水位管理以“淺一深一淺”為原則。定植後的生長前期（分蘖之前），保持3-5厘米的淺水位，有利于提高地溫，促進發根和分蘖。到6月份分蘖後期，将水位加深到12-15厘米，以抑制無效分蘖的發生，由于7-8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期進行換水，防止土壤缺氧造成爛根。

進入孕菰期，水位應加深到15-18厘米，但不能超過菰眼的位置（最高水位不宜超過假莖的2/3），防止薹管伸長。孕菰後期，應降低水位至3-5厘米，以利采收。采收後菰田應保持淺水層或濕潤狀态過冬，不能幹旱。

分期追肥

提苗肥：菰苗定植7-10天成活後，畝施人糞尿500千克或碳酸氫铵15-20千克催苗，如菰田基肥足夠，可減少施肥量。

分蘖肥：在分蘖初期（與第1次肥隔10天左右），畝施人糞尿1000千克或碳酸氫铵20-30千克，促進有效分蘖和植株的生長。如沒有施提苗肥，應适當提前追施分蘖肥。

調節肥：在分蘖盛期的6-7月間，應視植株的長勢情況進行追肥，一般畝施碳酸氫铵10-15千克，如植株生長強健可不施。

催菰肥：當新菰有10℅-20℅的分蘖苗假莖已變扁，此時應重施催菰肥，促進肉質莖膨大，提高産量，一般畝施腐熟人糞尿2500-3000千克，或碳酸氫铵30-40千克。催菰肥要适時施入，過早施，植株尚未孕菰，易引起徒長，從而推遲孕菰。過遲施，趕不上孕菰期對肥料的需要，則影響産量。

中耕耘田

摘除黃葉菰定植成活後應及時耘田除草，為了保護好分蘖苗，耘田時要由近及遠，以防傷害分蘖苗。耘田以無雜草、泥不過實、田土平整為佳。在6月下旬菰分蘖後期，株叢擁擠，應及時摘除植株基部的老葉、黃葉，以促進通風透光，促進孕菰，隔7-10天摘黃葉1次，共2-3次。将剝下的黃葉随時踏入田泥中，可作肥料。

适時采收

山區菰一般在7月上旬開始孕菰，8月中旬至9月上旬采收，比平原地區秋菰提早20-30天采收。不同的氣候條件，特别是氣溫的高低，會影響菰的孕菰時間和采收期。采收時削去薹管，切去葉片，留葉鞘40厘米，帶葉鞘的菰浸在清水中可貯存3-5天（若采用冷庫貯藏，可保鮮60-70天）。

一般從開始孕菰到采收約需14-18天。采收過早，肉質莖尚未充分膨大，産量低。采收過遲，則菰肉變青，質量下降，且易形成灰菰。在進入采收期後，應每隔3-4天采收1次。一般畝産殼菰1600千克左右。

菰米除了具有較高營養價值外，還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的着色劑來使用，其色素安全對人體無害。