首先我們也知道，在古代制冰的話，其實就目前的資料來看，應該是有兩種方法的。
一種是存儲制冰法，還有一種是硝石制冰法。
存儲冰法非常的繁瑣，要等到冬天已經完全結冰了才會到水裡面去取冰，然後再把冰切好切整齊放到冰窖裡面，冰窖的做法也非常的複雜了，所以這件事情得專門的去搞一個部門去管理，所以古時候有很多什麼“淩人”啊等等稱謂。所以對于這個制冰的方法，我們其實可以叫儲冰的方法其實真的很笨拙，而且并不能做到随取随用的境界。
我們再不防看看第二種用硝石的制作方法，很簡單，把硝石放在水旁邊水遇到硝石就會凝結成冰了，而且這樣的方法在唐朝就已經是非常的娴熟了，那麼為什麼不采用硝石的技術去制冰呢?
其實小編也查詢了很多資料也沒有太确定的答案，但是可以從幾個方面去分析。
首先.硝石是在開采火藥的過程中發現，所以開采火藥是官府的行為小老百姓應該是沾不上什麼光的。
其次.硝石其實是需要大量的貨才能把水給容成冰，所以在古代物資其實算是匮乏的，對于純天然的存冰方法，硝石可能更加的不劃算，所以還是劃算不劃算的問題了，竟然古代人都這樣做，想必還是天然存冰會劃算很多了。
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