項目名稱：

何二胖

項目品類：

烤串

項目背景：

何二胖創始于鄭州龍子湖大學城，靠着一串“招牌烤面筋”成為大學城極具人氣的火爆烤串小店。

随着口碑積累和影響力提升，何二胖品牌計劃從“小店”向品牌連鎖化升級，此次找到刺猬，為品牌升級助力。

01

市場分析

現今烤串品類的同質化極其嚴重，品牌想突出重圍嶄露頭角，勢必需要打造自身“不可替代”的差異化戰略。

為此，刺猬品牌策劃組針對現下市面上的競對烤串品牌進行了如下實地調研：

（圖一：豐茂烤串）

（圖二：諸葛烤串）

（圖三：真鱿味）

（圖四：第一部落烤串）

調研後，刺猬品牌策劃組開展了一系列市場信息溝通及總結讨論會，發現如今烤串市場的主打産品，也是消費者認知度、接受度最高的三大産品分别為：大面筋、鱿魚、（羊）肉串。

競對品牌參考：

豐茂烤串——羊肉現串才好吃

諸葛烤串——專注烤串20年

真鱿味——鐵闆爆燒鱿魚

第一部落烤串——烤串便利店開創者

通過刺猬策劃組的餐飲數據分析，以及上述競對調研，我們可以發現，相較于“烤串”這一大品類而言，現今餐飲市場烤面筋這一細分品類還沒有建立起真正的強勢品牌，大多數品牌還處于散兵遊勇的狀态，産品分散。

所以這就留給了我們一個空白機會點：成為“烤面筋”細分品類的第一品牌，占領顧客心智。

通過“烤面筋”的高流量，帶動其他産品的同步銷售提升，成為顧客心中的“第一品牌”。

02

品牌定位

刺猬品牌策劃組與何二胖品牌方充分溝通後，最終敲定品牌聚焦“烤面筋”這一細分品類。

那麼我們就需要不斷強化、洗腦、以及夯實品牌定位，通過強化“烤面筋”在我們整個品牌基因裡的應用，從而建立“烤面筋專家”的品牌形象。

第一步，打造何二胖品牌的“尖刀産品”，首先從産品名強化“烤面筋”招牌産品：

巨好吃烤面筋/爆香烤面筋。

以最直白、原始的表述方式觸達消費者，降低品牌解釋成本，給消費者一個最直觀的消費理由。

繼而打出slogan：

“更好吃的烤面筋，認準何二胖。”

再次向消費者傳達品牌信息，在心智領域放大對何二胖的品牌認知，“認準”具有權威感，也從側面為何二胖品牌塑造了“烤面筋專家”的形象。

03

視覺系統

升級前的何二胖品牌并沒有統一、完整的視覺系統。刺猬品牌設計組通過開會讨論，決定何二胖品牌的視覺設計，圍繞品牌名稱“何二胖”中的“胖”字及年輕消費群體的審美與喜好來展開。

“有趣”永遠是人們去喜歡一個事物的第一動力，“胖胖”的形象總能讓人與有趣和親近聯想到一起。

此次品牌視覺的升級，在基于整體“舒展”的基礎上，全部進行了“胖”處理；這樣一來即讓整套VI與品牌名有了直接聯系，讓它變的更加醒目的同時，也做到了使本品牌風格能夠區别于市面其他同行業的視覺感受，更易獲得消費者關注，從而潛移默化的引導消費。

字體LOGO設計，以品牌名為基礎，在筆畫上進行了處理調整。粗壯的筆畫、幹練的收筆，讓字體看起來更加大氣，又将字體的一些地方進行了圓角處理，使字體從視覺觀感上更加親民和諧。

字的筆畫中，将個别地方故意斷開并加入“連筆”效果，用來表現面筋纏繞的形象和筋道。

這樣一來本方案的LOGO直接與品牌名和品牌業态相融合，更加具有唯一性，便于傳播和記憶。

我們拒絕所有花裡胡哨的無效創意，我們堅持從營銷的角度、從消費者真實場景出發，審視策略、視覺、空間能否真正幫助餐飲門店實現引流、轉化、提客單價。

讓品牌少走彎路，讓門店持續穩定盈利。

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