毛蚶清蒸的方法?将買來的毛蚶洗淨最好是用闆刷洗，一定要洗幹淨哦，下面我們就來說一說關于毛蚶清蒸的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
毛蚶清蒸的方法
将買來的毛蚶洗淨。最好是用闆刷洗，一定要洗幹淨哦！
燒一鍋開水，用來淋澆一下生的毛蚶！目的是通過這個淋澆開水，讓毛蚶消毒，還有就是毛蚶會開啟一條縫！方便入味！
然後自然冷卻！這個時候可以大概看一下是不是有開口特别大的毛蚶，如果有的話就挑出來，不能做醉蚶的。因為它可能是不新鮮的毛蚶了，吃了會壞肚子。
在冷卻毛蚶的時間裡可以準備佐料了。在一個器皿裡放一大勺的姜末，少許蒜末，一勺糖（喝湯的勺子裡一勺的量），加半瓶料酒（有條件的盡量用好點的料酒，甚至可以是加飯酒，大概半斤的量），200g左右的鮮醬油（醬油放的量自己琢磨一下）然後充分攪拌均勻。
等毛蚶足夠冷卻後，就可以将佐料倒入，浸泡半個小時！
最後裝瓶酒可以了，放在冰箱裡，可以吃上一個星期沒有問題！
每次吃的時候，如果能滴幾滴醋的話就最好了！不但味道更佳，還能保護一下腸胃。
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