煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋?湯圓用熱水煮，即水開後轉小火或者加點涼水再煮，讓水保持在似開非開的狀态煮湯圓不能用冷水，如果用冷水湯圓煮得時間過長，煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的，現在小編就來說說關于煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋
湯圓用熱水煮，即水開後轉小火或者加點涼水再煮，讓水保持在似開非開的狀态。煮湯圓不能用冷水，如果用冷水湯圓煮得時間過長，煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。
也不建議用開水煮，特别是速凍湯圓，若直接将湯圓放入開水中，會導緻湯圓外熟内生，同時還可能使湯圓外皮破碎，受熱不均勻。
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